In Kroatien erzählt jeder Teller eine Geschichte – von Tradition, Terroir und der Leidenschaft hinter jedem Stern.
Kroatien ist weithin für seine traumhafte Küste und historischen Städte bekannt - doch echte Feinschmecker wissen: Das Land entwickelt sich zu einem leuchtenden Stern auf der kulinarischen Landkarte Europas. Mit insgesamt 11 Michelin-Sterne-Restaurants - von den sanften Hügeln Istriens bis zu den eindrucksvollen Mauern Dubrovniks - lädt Kroatien zu einer genussvollen Reise ein, bei der gehobene Küche und starke regionale Identität eine harmonische Verbindung eingehen.
Agli Amici, Rovinj
Kroatiens erstes und einziges Zwei-Sterne-Restaurant ist ein Meisterwerk an Eleganz und Innovation. Direkt an der charmanten Uferpromenade von Rovinj gelegen, bietet das Agli Amici einen herrlichen Blick auf das Meer und den vorgelagerten Archipel. Chef Simone De Lucca, unter der Schirmherrschaft von Emanuele Scarello, serviert zwei Degustationsmenüs: „Rovinj“, inspiriert vom Meer, und „Istrien“, mit Fokus auf Fleischgerichte - beide tief verwurzelt in den Aromen der Region. Die perfekte kulinarische Ergänzung zu einem Aufenthalt in einer unserer exklusiven Luxusvillen in Rovinj.
Monte, Rovinj
Versteckt im steinernen Innenhof am Fuße der Kirche der Heiligen Euphemia, dem Wahrzeichen von Rovinj, ist das Monte weit mehr als nur das erste kroatische Restaurant mit einem Michelin-Stern - es ist eine leidenschaftliche Familiengeschichte. Chef Danijel Dekic bietet drei Degustationsmenüs - Rot, Grün und Blau - inspiriert von Natur und Kultur Rovinjs, mit Fokus auf die volle Entfaltung jeder einzelnen Zutat. Ein intimer Ort, an dem Kreativität, Tradition und persönliche Hingabe verschmelzen.
Nebo by Deni Srdoc, Rijeka
Atemberaubende Ausblicke auf die Kvarner-Bucht und eine mutige, moderne Interpretation der kroatischen Küche erwarten Sie im obersten Stockwerk des Hilton Rijeka Costabella. Unter der Leitung von Deni Srdoc und Chefin Gabriela Filca wird jedes Menü zur Hommage an die Vielfalt zwischen Küste und Hinterland. Ein stillvoller Gourmet-Ausflug, falls Sie Ihren Urlaub in einer unserer Ferienvillen mit Pool an der Kvarnerküste genießen.
Alfred Keller, Mali Losinj
Mit Blick auf die idyllische Cikat-Bucht bietet das Alfred Keller ein erstklassiges Fine-Dining-Erlebnis in ruhiger Lage. Der österreichische Chef Michael Gollenz interpretiert regionale Zutaten neu - mit französischer Finesse und internationalem Flair. Das saisonale Degustationsmenü legt besonderen Wert auf Nachhaltigkeit und Herkunft der Zutaten.
Boskinac, Pag
Eingebettet in die Weinberge und Olivenhaine der Insel Pag vereint das Boskinac rustikale Wärme mit moderner Gourmetkultur. Chef Matija Breges verarbeitet das Beste der Insel - Lamm, Wildkräuter und den berühmten Pager Käse - in zwei kreative Degustationsmenüs, begleitet von hauseigenen Weinen. Eine Oase der Ruhe und authentischer Aromen.
Pelegrini, Sibenik
In einer Renaissancevilla direkt neben der UNESCO-geschützten Kathedrale des Heiligen Jakob gelegen, gilt das Pelegrini als Leichtturm der dalmatinischen Haute Cuisine. Chef Rudolf Stefan definiert traditionelle Gerichte - wie hausgemachte Pasta mit Ente oder edle Fischgerichte - mit modernen Techniken und saisonalen Zutaten neu. Die eindrucksvolle Weinkarte mit über 500 Etiketten vereint sorgfältig ausgewählte kroatische und internationale Spitzenweine.
LD Restaurant, Korcula
An der malerischen Promenade der historischen Altstadt von Korcula verbindet das LD Restaurant spektakuläre Ausblicke mit kulinarischer Meisterschaft. Chef Marko Gajski kombiniert dalmatinische Zutaten mit östlichen Akzenten, französischen Saucen und präziser Fermentation zu komplexen, aber perfekt ausbalancierten Gerichten. Auch ein vegetarisches Degustationsmenü steht zur Auswahl.
Restaurant 360, Dubrovnik
Mit seiner einzigartigen Lage auf der mächtigen Stadtmauer Dubrovniks ist das Restaurant 360 ein Erlebnis für alle Sinne. Chef Marijo Curic serviert raffinierte mediterrane Küche mit subtilen asiatischen Einflüssen und französischer Präzision. Zwei Degustationsmenüs stehen zur Wahl, begleitet von einer Weinkarte mit über 450 Etiketten aus Kroatien und der Welt, ergänzt durch exzellente Wine-Pairings und kreative Signature-Cocktails. Die Kulisse - historische Stadtmauern mit Blick auf das Meer - ist schlichtweg magisch.
Noel, Zagreb
Zagrebs erstes Michelin-Restaurant ist eine moderne Gourmet-Oase im Herzen der Stadt. Chef Mario Mandaric bietet vier saisonale Degustationsmenüs auf Basis der regionalen Produkte - von Wildpilzen bis zu frischem Gemüse. Wein-, Tee- und Cocktailbegleitungen spiegeln den innovativen, nachhaltigen Geist des Hauses wider.
Dubravkin Put, Zagreb
Nur wenige Minuten vom Stadtzentrum entfernt, ist Dubravkin Put ein eleganter kulinarischer Rückzugsort inmitten des grünen Tuskanac-Waldes. Der Fokus liegt auf frischen, rohen Meeresfrüchten und erstklassigem Fleisch. Chef Tibor Valincic und Chef-Pâtissier Robert Basic sorgen für Kreativität und Beständigkeit auf jedem Teller. Ein Spaziergang durch den ruhigen Wald rundet dieses besondere kulinarische Erlebnis ab.
Korak, Jastrebarsko
Korak ist ein wahres familiengeführtes gastronomisches Kleinod im idyllischen Weinland Plesivica. Chef Bernard Korak - geprägt durch Erfahrungen bei Größen wie Ana Ros und Massimo Bottura - zaubert ein inspiriertes Menü voller authentischer Aromen. Von Froschschenkeln über Wildkräuter bis hin zu Schnecken - jedes Gericht ist eine kreative Hommage an das Terroir und die Vielfalt der Region.
Von raffinierten Neuinterpretationen regionaler Klassiker bis zur nachhaltigen Haute Cuisine - jedes dieser 11 Michelin-Sterne-Restaurants in Kroatien ist ein Ziel für sich.
Entdecken Sie. Genießen Sie. Leben Sie den Luxus.
Warum Ihr Gourmet-Abenteuer nicht mit einem Aufenthalt in einer unserer handverlesenen Luxusvillen mit Pool krönen? Lassen Sie sich von Kroatien überraschen - Gang für Gang!
